سبب اضطرابات مختلفه منها مرض السكر من النوع ٢
يزيد استهلاك الفركتوز من مخاطر تراكم الدهون على الكبد بسبب تخزينه على هيئة جليكوجين
زيادة نسبة السكريات في الدم تعطي بيئه مناسبه لنمو خلايا ضاره بالجسم وبالتالي تكاثرها
السكر مصدر هام تحصل منه بكتريا الفم على الطاقة، فيزداد إنتاجها لأحماض السكر التي تهاجم مينا الأسنان مسببة التسوس.
كل غرام من السكر يزوّد الجسم بـ 3.94 سعرة حرارية، لذلك يزيد تناول السكريات من تراكم السعرات الحرارية دون فائدة. في حين تناول الفواكه بعد ساعتين من تناول وجبة الافطار يحصل الجسم على سكر الفاكهة وعلى مغذيات أخرى وفيتامينات .
تناول السكريات بكثره يؤدي الى السمنة والوزن الزائد.
يسبب السكر نوعاً من الإدمان حيث يحفّز السكر إنتاج مادة الدوبامين في الدماغ، ومع مرور الوقت تصعب السيطرة على الرغبة في أكل الحلويات والسكريات.
أمراض القلب والكلى. يزيد استهلاك السكر من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، ويؤثر على وظائف الكلى بسبب المضاعفات التي تنتج عن كثرة استهلاكه مثل: السمنة وارتفاع ضغط الدم، ومرض السكري من النوع 2 ومتلازمة التمثيل الغذائي.